@mateusb12 , na verdade, essa dificuldade de interação com a flor era um bug, e deve ser corrigido em um dos próximos updates.
Quanto ao click direito, se você notar, o botão direito é adaptativo: ele muda de ação conforme o contexto. Coletar um objeto que você está mirando, ou interagir com um objeto na sua mira é mais relevante que desmontar da montaria, logo, a ação muda para esta.
Posso estar errado, mas acredito que esta funcionalidade não mude durante o evento jogável.