Boas sugestões, mas nada que já não tenha sido visto antes. Em todo caso, compilou muitas boas ideias e elaborou um sistema bem agradável de mascotes.
Sobre o sistema atual, eu acho que a montaria não deveria permitir coletar; assim como muitos falam também não deveria ser usada em combate (ou ao menos deveria ter uma manobrabilidade bem reduzida), tudo isso e prol da veracidade pra trazer um pouco de realidade pelo menos na física do jogo.
Ao coletar materiais, o char poderia desmontar e a mount ficar ali do lado, seguindo por exemplo.
Sobre o combate achei interessante a ideia que deram das mounts darem ataques, podendo ser uma skill ativada pelo player, ou até ser um ataque bônus da mount com uma chance reduzida para não ficar tão op.
Sobre o sistema de caravanas eu concordo plenamente. Só vou ficar feliz com um jogo que tenha isso. Esse sistema de caravanas é muito maneiro. Tinha que ser uma mount que ande devagar, e que ao ser morta (ou ao chegar no destino) ela dropa uma quantidade muito grande de ouro. E para que o sistema funcione essa caravana tem que seguir em cima de uma estrada do jogo, e se o proprietário fugir da linha ele desmonta e a caravana fica lá sem dono. Podendo ser clamada pelos ladrões
Isso pode funcionar para barcos tbm, com rotas marítimas, adquiridas por cartas de navegação e etc.
Sobre pets... nunca gostei. Sempre me deram uma impressão de Pokémon. Mas se o povo curte eu acho que tem mais que ter. Mas pets ao meu ver deveriam ser só estéticos e dar vantagens indiretas para o combate. Eles poderiam apenas ter mais slots para carga, fornecer uma passiva de recuperação de HP e mana. Poderiam ajudar a encontrar materiais e tesouros, e etc...